Gastronomi Turizmi Baðlamýnda Kýbrýs Meyhane Lezzetleri: Kuzey Kýbrýs Örneði

Günümüzün çeþitli turizm endüstrisinde gastronomi turizmi de oldukça önemli bir yerdedir. Yeme-içmeye olan ilgileri nedeniyle günümüzde pek çok kiþi gezi planlarýný gastronomi kültürünün güçlü olduðu ülkeleri ve lokasyonlarý baz alarak yapmaktadýr. Akdeniz'in üçüncü büyük adasý olan Kýbrýs, son derece geliþmiþ bir mutfak ve yan gastronomik ürünlere sahiptir. Bu araþtýrmanýn temel amacý Kýbrýs'ýn yeme-içme kültüründeki meyhane lezzetlerini tanýtmak ve dünya çapýnda popülerlik kazanan gastronomi turizmi kavramýný açýklamaktýr. Kýbrýs'ýn mutfak geleneðinde oldukça önem verilen lezzetlerin tanýtýlmasý ikincil bir amaç olarak çalýþmada öne çýkmaktadýr. Gastronomi turizmi için Kýbrýs'a gelen ve ülkede hangi lezzetleri denemeleri gerektiðini bilmek isteyen ziyaretçilere de kýlavuz niteliði taþýmayý amaçlamaktadýr. Literatür taramasýnda Kýbrýs meyhane lezzetleri üzerine kapsamlý bir akademik araþtýrmaya rastlanmamýþtýr. Literatüre de katký saðlayacak bu çalýþma gastronomi turizmi çalýþmalarý ile birçok farklý medeniyetin buluþtuðu Kýbrýs'ýn lezzetleri ve yemeklerinin çok güzel bir örneðidir. "Gastronomi" ve "gastronomi turizmi" kavramlarýna açýklýk getirecek çalýþma, Kuzey Kýbrýs'ýn yemek, kültür ve tercihlerine iliþkin ender akademik incelemelerden birisidir. Çalýþmanýn geçerliðini saðlamak amacýyla genel olarak Kýbrýs mutfaðýna iliþkin bir literatür taramasý yapýlmasý amaçlanmýþ olup, Kýbrýs mutfak geleneðinin korunarak gelecek nesillere aktarýlmasý hedeflenmiþtir.
Anahtar Kelimeler: Gastronomi Turizmi, Kýbrýs Mutfak Kültürü, Meyhane.

Cyprus Meyhane Flavors in the Context of Gastronomy Tourism: Case of North Cyprus

In today's diverse tourism industry, gastronomy tourism is quite significant. Due to their interest in food and drink, many people today base their trip plans on the nations and locations where the gastronomy culture is strong. Cyprus, the third-largest island in the Mediterranean, has a tremendously developed culinary and alcoholic tradition. The primary goal of this research is to introduce the flavors of taverns ‘meyhanes’ in Cyprus' eating and drinking culture and to explain the notion of gastronomy tourism, which has gained popularity worldwide. The promotion of tastes, which are highly valued in Cyprus's culinary tradition, serves as a secondary goal. It also invites visitors who are coming to Cyprus for gastronomy tourism and want to know what flavors they should try when they get there. There was no thorough academic investigation on Cyprus meyhane tastes in the literature review. A very fine illustration of Cyprus's tastes and food, where many different civilizations converge, will be provided by the study of gastronomy tourism, which will also add to the body of literature. The study will clarify the terms "gastronomy" and "gastronomy tourism," and it will be the first academic examination of Northern Cyprus's food, culture, and preferences. It is intended to undertake a literature review on the Cyprus cuisine generally in order to ensure the validity of the study. On the other hand, it's important to preserve the Cypriot culinary tradition and pass it on to future generations.
Keywords: Gastronomy Tourism, Cyprus Culinary Culture, Tavern.